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jueves, 18 enero 2018 / Publicado en Uncategorized
TIEMPO DE PODA Es el momento de comenzar una de las labores más importantes del todo el ciclo vegetativo de la vid, la poda. Quizás los meses de enero y febrero sea los más idóneos en nuestra zona para ésta labor, teniendo en cuenta que debemos evitar las primeras horas en los dias de heladas
lunes, 08 enero 2018 / Publicado en Uncategorized
La preparación de los vinos para el embotellado, es quizás una de las labores más importantes y menos valorada del trabajo de los enólogos. Es una operación compleja debido a que el enólogo debe buscar el equilibrio entre ser respetuoso con el vino conseguido y asegurarse que éste no va a tener problemas en botella.
martes, 02 enero 2018 / Publicado en Uncategorized
El vermut vuelve, parece una bebida nueva que está de moda, pero realmente el es una bebida “de toda la vida”. El médico griego Hipócrates por el año 400 a.c. elaboró un vino macerado con hierbas como flores de ajenjo y hojas de díctamo que utilizaba como remedio para los dolores de estómago y en la época medieval se consumía éste vino al que llamaron vino hipocrático.
vino espumoso
miércoles, 27 diciembre 2017 / Publicado en Uncategorized
Ahora que estamos en plena Navidad vamos a explicar las diferencias que existen entre un vino espumoso Semiseco, Brut y Brut Nature. Los vinos espumosos tradicionales (método Champenoise) son el resultado de una doble fermentación alcohólica. En la primera fermentación obtenemos el vino base, un vino fresco de poca graduación y alta acidez. Se puede
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